Цитується авторами:
Автор: Oksana Chepurna
публікації з яких цитували: 4 процитовані публікації: 3
Публікації з яких цитували:
DEVELOPMENT OF FUNCTIONAL YOGURT ENRICHED WITH CHIA SEEDS USING ULTRASOUND
DOI: 10.15673/fst.v20i2.3469

Кількість посилань: 2

Кількість цитувань: 0

Опубліковано: 14-05-2026

Журнал: Food Science and Technology
Посилання:
DOI: {{reference.doi}}

Опубліковано: {{reference.publicationDate}}

Журнал:

Цитування:
DOI: {{citation.doi}}

Опубліковано: {{citation.publicationDate}}

Журнал:

Development of an optimal formula for boiled-smoked sausages enriched with plant-based proteins using mathematical modeling of quality indicators
DOI: 10.15587/2706-5448.2026.364686

Кількість посилань: 1

Кількість цитувань: 0

Опубліковано: 18-06-2026

Журнал: Technology audit and production reserves
Автори: Oksana Chepurna, Оксана Штонда
Посилання:
DOI: {{reference.doi}}

Опубліковано: {{reference.publicationDate}}

Журнал:

Цитування:
DOI: {{citation.doi}}

Опубліковано: {{citation.publicationDate}}

Журнал:

MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF COOKED SMOKED SAUSAGES WITH VEGETABLE PROTEINS
DOI: 10.31548/humanhealth.2.2025.19

Кількість посилань: 1

Кількість цитувань: 0

Опубліковано: 10-06-2025

Журнал: Human and nation s health
Автори: Oksana Chepurna, Oksana Shtonda
Посилання:
DOI: {{reference.doi}}

Опубліковано: {{reference.publicationDate}}

Журнал:

Цитування:
DOI: {{citation.doi}}

Опубліковано: {{citation.publicationDate}}

Журнал:

Процитовані публікації:
Цитується автором Oksana Chepurna: 2 разів
Application of brewer’s spent grain in the technology of protein texturates for the meat processing industry
DOI: 10.31548/animal.4.2024.120

Кількість посилань: 0

Кількість цитувань: 2

Опубліковано: 27-11-2024

Журнал: Animal Science and Food Technology
Автори: Oksana Chepurna, Oksana Shtonda
Посилання:
DOI: {{reference.doi}}

Опубліковано: {{reference.publicationDate}}

Журнал:

Цитування:
DOI: {{citation.doi}}

Опубліковано: {{citation.publicationDate}}

Журнал:

Цитується автором Oksana Chepurna: 1 разів
ВПЛИВ АНТИОКСИДАНТА НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ, БІОХІМІЧНІ ТА МІКРОБІОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ МОРОЗИВА
DOI: 10.31891/2307-5732-2025-347-62

Кількість посилань: 0

Кількість цитувань: 1

Опубліковано: 30-01-2025

Журнал: Herald of Khmelnytskyi National University Technical sciences
Автори: Oksana Chepurna, Iryna Osypenkova, Yuliia Kurylenko, АДЕЛІНА ГОРБУНОВА, ОКСАНА ЧЕПУРНА, ЮЛІЯ КУРИЛЕНКО
Посилання:
DOI: {{reference.doi}}

Опубліковано: {{reference.publicationDate}}

Журнал:

Цитування:
DOI: {{citation.doi}}

Опубліковано: {{citation.publicationDate}}

Журнал:

Цитується автором Oksana Chepurna: 1 разів
Determination of the dependence of the fatty acid composition of boiled-smoked sausages with the addition of vegetable raw materials
DOI: 10.15587/2706-5448.2025.323966

Кількість посилань: 0

Кількість цитувань: 1

Опубліковано: 28-02-2025

Журнал: Technology audit and production reserves
Автори: Oksana Chepurna, Iryna Osypenkova, Yuliia Kurylenko, Oksana Shtonda
Посилання:
DOI: {{reference.doi}}

Опубліковано: {{reference.publicationDate}}

Журнал:

Цитування:
DOI: {{citation.doi}}

Опубліковано: {{citation.publicationDate}}

Журнал:

Автор: Vladyslav Sukhenko
публікації з яких цитували: 1 процитовані публікації: 1
Публікації з яких цитували:
DEVELOPMENT OF FUNCTIONAL YOGURT ENRICHED WITH CHIA SEEDS USING ULTRASOUND
DOI: 10.15673/fst.v20i2.3469

Кількість посилань: 2

Кількість цитувань: 0

Опубліковано: 14-05-2026

Журнал: Food Science and Technology
Посилання:
DOI: {{reference.doi}}

Опубліковано: {{reference.publicationDate}}

Журнал:

Цитування:
DOI: {{citation.doi}}

Опубліковано: {{citation.publicationDate}}

Журнал:

Процитовані публікації:
Цитується автором Vladyslav Sukhenko: 1 разів
ВПЛИВ АНТИОКСИДАНТА НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ, БІОХІМІЧНІ ТА МІКРОБІОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ МОРОЗИВА
DOI: 10.31891/2307-5732-2025-347-62

Кількість посилань: 0

Кількість цитувань: 1

Опубліковано: 30-01-2025

Журнал: Herald of Khmelnytskyi National University Technical sciences
Автори: Oksana Chepurna, Iryna Osypenkova, Yuliia Kurylenko, АДЕЛІНА ГОРБУНОВА, ОКСАНА ЧЕПУРНА, ЮЛІЯ КУРИЛЕНКО
Посилання:
DOI: {{reference.doi}}

Опубліковано: {{reference.publicationDate}}

Журнал:

Цитування:
DOI: {{citation.doi}}

Опубліковано: {{citation.publicationDate}}

Журнал:

Автор: Iryna Osypenkova
публікації з яких цитували: 1 процитовані публікації: 1
Публікації з яких цитували:
DEVELOPMENT OF FUNCTIONAL YOGURT ENRICHED WITH CHIA SEEDS USING ULTRASOUND
DOI: 10.15673/fst.v20i2.3469

Кількість посилань: 2

Кількість цитувань: 0

Опубліковано: 14-05-2026

Журнал: Food Science and Technology
Посилання:
DOI: {{reference.doi}}

Опубліковано: {{reference.publicationDate}}

Журнал:

Цитування:
DOI: {{citation.doi}}

Опубліковано: {{citation.publicationDate}}

Журнал:

Процитовані публікації:
Цитується автором Iryna Osypenkova: 1 разів
ВПЛИВ АНТИОКСИДАНТА НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ, БІОХІМІЧНІ ТА МІКРОБІОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ МОРОЗИВА
DOI: 10.31891/2307-5732-2025-347-62

Кількість посилань: 0

Кількість цитувань: 1

Опубліковано: 30-01-2025

Журнал: Herald of Khmelnytskyi National University Technical sciences
Автори: Oksana Chepurna, Iryna Osypenkova, Yuliia Kurylenko, АДЕЛІНА ГОРБУНОВА, ОКСАНА ЧЕПУРНА, ЮЛІЯ КУРИЛЕНКО
Посилання:
DOI: {{reference.doi}}

Опубліковано: {{reference.publicationDate}}

Журнал:

Цитування:
DOI: {{citation.doi}}

Опубліковано: {{citation.publicationDate}}

Журнал:

Автор: Yuliia Kurylenko
публікації з яких цитували: 1 процитовані публікації: 1
Публікації з яких цитували:
DEVELOPMENT OF FUNCTIONAL YOGURT ENRICHED WITH CHIA SEEDS USING ULTRASOUND
DOI: 10.15673/fst.v20i2.3469

Кількість посилань: 2

Кількість цитувань: 0

Опубліковано: 14-05-2026

Журнал: Food Science and Technology
Посилання:
DOI: {{reference.doi}}

Опубліковано: {{reference.publicationDate}}

Журнал:

Цитування:
DOI: {{citation.doi}}

Опубліковано: {{citation.publicationDate}}

Журнал:

Процитовані публікації:
Цитується автором Yuliia Kurylenko: 1 разів
ВПЛИВ АНТИОКСИДАНТА НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ, БІОХІМІЧНІ ТА МІКРОБІОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ МОРОЗИВА
DOI: 10.31891/2307-5732-2025-347-62

Кількість посилань: 0

Кількість цитувань: 1

Опубліковано: 30-01-2025

Журнал: Herald of Khmelnytskyi National University Technical sciences
Автори: Oksana Chepurna, Iryna Osypenkova, Yuliia Kurylenko, АДЕЛІНА ГОРБУНОВА, ОКСАНА ЧЕПУРНА, ЮЛІЯ КУРИЛЕНКО
Посилання:
DOI: {{reference.doi}}

Опубліковано: {{reference.publicationDate}}

Журнал:

Цитування:
DOI: {{citation.doi}}

Опубліковано: {{citation.publicationDate}}

Журнал: